季節のお菓子

父の日っていつだっけ？ . 母の日に比べて少々影の薄い父の日。 . 6月の第3日曜日です。 . 最近はお父さんは甘いものが苦手、というのも少なくなってるようですが 今年も作ります、キッシュ。 . 鮭、ベーコン、エビ、ほう…

もう梅雨に入ったようですね。 . 湿度も高くマスクをしてることもあり厨房での仕事もなかなか大変な季節になりました。 . 働いてるスタッフももちろんですが機械も暑さに耐えきれずストップしてしまうことがあります。 . 昨日の…

4月1日はエープリールフール。 . フランスではポワソンダブリル(4月の魚)といって鯖だか鱒だか魚のチョコの型抜きをしてたように記憶してます。 . 今回チョコのパイ生地にチョコのクリーム、ベトナム産の自家製チョコを使って…