スモモのタルト
なんだかかんだありましたがとりあえずオリンピックが始まったみたいです。 . 毎日の楽しみが増えるのはいいこと。 . 暑いし寝不足に注意して体調管理を整えてなきゃですね。 . スモモのタルト。 . 今回はジューシーなスモモ…
2021年07月
塩ブリオッシュ
朝から蝉も大合唱、夏ですね。 . 梅雨も明け今日は暑い一日になりそうです。 . 水分補給して体調を管理して今日も元気にいきましょう。 . 塩ブリオッシュ。 . ブリオッシュ生地に北海道バター、種子島の天日干しの塩「七つの…
夏のスリムケイク
今日も朝からスタッフは元気です。 . 日々同じテンションを維持しながら仕事をすることは難しいです。 . しかしながら人と何かやる時にはとても大切な事だと思います。 . お互いが居心地のいい空間を作るために。 . 夏のスリ…
エクレールの裏側
ふだんあまりに見ることのないエクレールの裏側です。 . クッキー生地を被せて焼き2箇所に穴を開けてクリームを詰めます。 . それをひっくり返してそこの平な部分にフォンダンと呼ばれるシロップを結晶化させたものを塗ります。 …
