春のケーキ達
春のケーキ達 やっぱり苺感は強め（笑） 生クリームのまったり感と ベリーの酸味は好相性 シェフの生のケーキは 柔らかいギリギリのとこ 狙ってる気がするから（本人に聞いたわけではない（笑）） 基本全体的に柔らかめ。 ムース…
ケーキ
スタッフの成長
先輩になる スタッフが リボンケーキ作りに 燃えている（笑） はじめから得意なことなんて そう多くはない 覚悟を決めたスタッフが 無口になりもくもくと（笑） 私の手を借りずに自分の手で 作りあげました これこれ。 やるし…
リボンケーキ
リボンケーキ 一部ですが 今年に入って ご用意したもの なぜリボンに興味を持ったかは わからないけど（笑） やっす〜は今燃えている（笑） なにか出来るように なりたいと思ったら やっぱりはじめは 自分の時間を 費やす必要…
クリスマスの洗礼
も～止められない、止まらない クリスマスの洗礼 スポンジ焼きまくり（笑） いちご洗いまくり いよいよです。 できる限りおまたせしないで済むよう全力で対応いたします! あたたかい服装でお越しくださいませ。 控えを準備の…
いちごのショートケーキ
日本の定番 いちごのショートケーキ ラフェブルーでは 通年でお出ししておりますが この季節は 国産苺を使用しておりません 外国産の為 サイズも大きく 酸味が強く 水分が多いです その為この季節の いちごショートは お砂糖…
スフレチーズ
何やらまた スフレチーズの 改良をしておりました（笑） 何度目だ（笑） 毎日出してるわけではないですが 人気の商品の一つです。 ふわふわでかるすぎず しっとりもしてる。 下のクッキーで 甘さも少し感じる スフレチーズ。 …
