春のケーキ達
やっぱり苺感は強め（笑）
生クリームのまったり感と
ベリーの酸味は好相性
シェフの生のケーキは
柔らかいギリギリのとこ
狙ってる気がするから（本人に聞いたわけではない（笑））
基本全体的に柔らかめ。
ムースも。
ムースって聞くと
昭和のイメージからすると
ゼラチン多めのブリンってしたイメージが強い（笑）私だけ？だからあまりムースって言葉は使わないけど（笑）
シェフのケーキは口溶けが良いのでクリームって
表現する私（笑）どっちでもいい（笑）(≧▽≦)
焼き菓子は反対に
ギリギリまで焼くので
しっかりした焼き菓子が多い（笑）
今日もパンやらサバパイを食べながら
もうちょっと焼け〜だ〜なんだ～って
ウロウロしながらスタッフに
食べさせてました（笑）
みんな片付けに必死なのに（笑）(✷‿✷)（笑）
春のケーキで
今何食べる?って聞かれたら
ん～～
以外にエクレールフレーズかも!
ああ見えて味はしっかり濃いけど
さっぱり食べれる
クリームとシュー生地と苺
いろんなバランスがいいのでペロッと
消えちゃうやつですね（笑）
3口とかで（笑）2口目であっ!(✷‿✷)って
我に返る感じ（笑）(≧▽≦)
近頃最近は溝口も厨房サポートに
回ってるのであまり写真が撮れず
アップできませんが
新体制でみんな奮闘中。
みるみる成長してるので
私も邪魔にならないように
昔作ってたミニノート復活させて奮闘中（笑）
記憶力の低下はもう否定できませんから（笑）
何歳になっても
やっる気があれば
大抵のことは出来る!
だからより良くなるように
早くみんなを帰せるように
頑張ります!
急なご予約の対応が難しくなってるので
確実であれば早めのご予約
お願いします!
明日も元気に営業しま～す!
