いちごのフレジェ 最近ずいぶん暖かくなりました。 . ホワイトデーがあり週明けがあっという間です。 . 先週は卒業式のところも多かったようです。 . みんなそれぞれいい一日になりますように。 . #ラフェブルー #lafeebleue…続きを読む
デコポンのタルト 事務仕事がやっとひと段落つきました。 . 早速後回しにしてた仕事を書き出してみました。 とりあえず今日中にしようと思うものがずらり。 . こんなもんです。 . さあ今日も頑張りますか。 . デコポンのタルト、登場です。 …続きを読む
ホワイトデー ハッピーセット 色んなスタッフと一緒に仕事していますが側から見てまっすぐ伸びてゆくスタッフには2つの共通点があります。 . 一つはきちんと相手の言う事や意図を理解しようとする、そしてもう一つはやらされるのではなく自ら関わっていこうとする…続きを読む
国産の小麦とライ麦を使ったカンパーニュ 先日スタッフがいつも通りブリオッシュを焼いていたら焼き色がつかなかったので長くオーブンに入れてたら焼きすぎたと少々黒いパンを持ってきました。 . 外見を焼きすぎた事は置いといて、問題は焼き色をつけることが重要かあるいは美…続きを読む
リボンケーキ 先日のリボンケーキ、実はいつもやってるスタッフがお休みだったため彼女のもとでお手伝いをしたりフォローしてもらって仕上げたりしている2年目のスタッフが作りました。 . リボンケーキ入ってるけど大丈夫? . 無表情で、ハイ。…続きを読む
クロワッサンオザマンド ヴァレンタイン期間もそろそろ終わりです。 . いつもご利用いただいている方々新しくお店に来ていただいた方皆さまありがとうございました。 . 来年はもっともっとチョコレートを楽しむイベントとしておもしろいことができたらと思…続きを読む
フレジエショコラ、この時期限定。 うちの月曜日の賄いはカレーです。 カレーが苦手のスタッフが通常月曜にお休みを取っているからです。 . 今日は休日でしかもヴァレンタイン前なので出勤しています。全く頭になかったのでカレーの準備しかしてませんでした。 ….続きを読む
ヴァレンタイン 先日は近くのアイスリンクでアイスショーがあり有名なスケート選手が来てたそうです。 そのためかポンヌフは大忙しでした。 . 普段、十日恵比須と山笠の時以外は静かな町が賑やかになっていたそうです。 . ラフェブルーはちょっと…続きを読む
イチゴのタルトスペシャル . 今週末1月26、27日の2日間、福岡大丸さんの8F催事場に出展します。 . いつもの場所と違うので何を持っていこうかな。 . ヴァレンタインのイベント中でもありますのチョコレートのお菓子が多めかも。 . タックワーズ…続きを読む
今日は成人の日? 今日は成人の日? 成人式って高校生が出るの? お酒って20歳から? . 昭和生まれで世の中の情報に疎い人間としてはわからない事がどんどん増えていきます。 . 厄介者にならないように深く深く掘っていくしかないですね。 . …続きを読む