桃のタルト
朝からよく降ります。 . 明日の朝がいよいよ山笠本番、今日の町は静かな緊張感が漂っています。 . 朝並べた桃のタルト12センチ。 すぐ旅立ってしまいました。 . 明日雨が止みますように。 . #タルトフリュイ #ラフェフ…
ラフェブルー ブログ
サヴァラン
素敵な笑顔のスタッフがいます。 . 毎日元気に明るくなんてやってられません。 . だからいつもの笑顔が心地いいのかも。 . 6月も今日でおしまい。 明日からいよいよ本格的に山笠が始まります。 . サヴァラン プリオッシュ…
アメリカンチェリーのタルト
ショーケースの主役がすっかり変わってしまいました。 . 今はアメリカンチェリー。 . 桃もチラホラ見かけますがもう少し時間がかかりそうです。 . 国産のチェリーも美味しいのですが優しいのでバターや卵などの味の濃い素材を使…
カシスのサントノーレ
早いところでは山笠の詰所の準備も行われています。 もう６月です。 . まだ余裕があると思っていた事がそうでもなくて焦っている朝です。 . 今年の夏も暑くなるのでしょうか。 . 写真はカシスのサントノーレです。 #ラフ…
パッションフルーツのタルト
ポジションを入れ替えたこの2ヶ月ほどほぼ毎日早番のスタッフと一緒にプリオッシュやバゲットの準備をしています。 . 今日は朝のオーブンをいつも担当しているスタッフではない子が担当しています。 . 最初の頃はベタつく生地に苦…
台湾パインのタルト
心地の良い風が吹いています。 . 寒くもなく暑くもなくなんかいい天気になりそうです。 . 台湾パインのタルト、並んでいます。 . #ラフェブルー #lafeebleue #ケーキ #焼き菓子 #タルト #フランス菓子 …
24年目が始まります
感謝祭ご来店いただいた皆様、そして残念ながら来れなかったけどメッセージをいただいた皆様ありがとうございました。 . さあこれから、24年目が始まります。 . ただいまおとこシューの準備中。 . この一年もボチボチいきまし…
ラフェブルー周年祭
今日から３日間ラフェブルーは周年祭です。 . 期間限定のプティパリブレスト5個セットです。 . 左から コーヒーとアニスとマカダミア 抹茶と柚子 日向夏とシナモンとヘーゼルナッツ ピスタチオ チョコレートとラムレーズン …
さかなのいちごパイ
今日から4月、昨日まで淡い感じだった桜の木も一気に花をつけました。 . 今のうちのスタッフを見てるよう。 . ふだん側から見てるともどかしいですが伸びる時は一気に伸びていきます。 . 技術だけでなく人として一回り幹が太く…
いちごのフレジェ
最近ずいぶん暖かくなりました。 . ホワイトデーがあり週明けがあっという間です。 ． 先週は卒業式のところも多かったようです。 . みんなそれぞれいい一日になりますように。 . #ラフェブルー #lafeebleue…
