ケイクオフリュイ
ケイクオフリュイ 夏のフルーツケーキです。 . 今まであったものが失くなる気配に寂しさが忍び寄ります。 . まだまだもう少し夏を感じていたいです。 . #ラフェブルー #lafeebleue #ケーキ #焼き菓子 #タ…
2023年08月
ミントとライムのジュレ
8月も終盤だというのにまだまだ暑いですね。 . ミントとライムのジュレ(ゼリー)にフルーツを入れて爽やかなデザート感覚に仕上げました。 . もう一息、暑い夏を乗り切りましょう。 . #ラフェブルー #lafeebleu…
マンゴーアナナ
今、専門学校からの研修生2人が慣れない環境で頑張っています。 . これから同年代だけでなく色んな世代や人と接するための準備でもあります。 . 僕も学校で講師をやってる時とは少し雰囲気も違うと思います。 . 菓子の事お…
桃のタルト
お盆休みも終盤です。 . 個人的にはお盆は今日15日までと思っています。 . 今日あたりはご家庭でゆっくりされている方も多いのでは。 . 普段会えないような人に会ったり、普段は心の奥にしまってる気持ちを思い起こしたり、お…
とよみつひめのタルト
ただいまラフェブルーではスタッフが交代で夏休みをとってます。 . そうすると残ったスタッフでお店と通常の交替のお休みを回す必要があります。 . 経験も個性もバラバラなのでそれぞれにできる事できない事が違います。 . いつ…
チェリーのエクレア
いつの間にかエクレアが5種類に。 . チェリーのエクレアはお酒の効いたカスタードにチェリーのムース。 . スタッフがめちゃくちゃ美味しいと言ってました。 . . #フランスパティスリーウィーク #ラフェブルー #laf…
