ラ・フェ・ブルー

変わらない朝の風景があります。それは、まだ薄暗い時間帯から始まる菓子やパンの仕込み。
ガタンとオーブンを開け閉めする音、カスタードを炊く鍋から沸き立つ湯気、キャラメルを煮詰める甘い香り。
わずか４年半の菓子修業を経て、手探りのままスタートさせた本店ですが、
信頼できる食材を届けてくれる生産者、支えてくれたスタッフ、
そしてご愛顧くださったお客さまのお陰で、21周年を迎えることができました。

「おいしかった、ありがとう」。笑顔でそう言ってくださるお客さまのために。
これからも、日々技術を磨き、手間をかけ生産者のこだわりを感じる食材を厳選し、
福岡市博多区千代からものづくりと食の文化を発信し続けてまいります。

オーナ－シェフ進藤比呂志

看板メニュー「千代の華おとこシュー」、ふわふわ食感のプチケーキ「千代の日チーズ」など、ご当地ならではのメニューが充実。自分へのご褒美におすすめなのは、北海道地域限定生クリームを使った「スペシャルショート」。宮崎産の柑橘ブランド「日向夏」や、”栗の王様”とされる熊本産「利平栗」など、旬のみずみずしい果物が醸し出す季節限定ケーキも見逃せません。
人気の品は、片手で持って食べられる「エクレール」と濃厚でしっとりのスリムなパウンドケーキ「スリムケイク」、それに贅沢な素材と香りを閉じ込めた「トリュフチョコレート」。併設のカフェでは、購入したお菓子はもちろん、パンやキッシュなどの軽食メニューも充実。コーヒー、北欧紅茶、中国茶など、シェフが厳選した飲み物を片手に、街路樹と道行く人を眺めながらゆっくりとおくつろぎいただけます。

2023.05.15 サントノーレピスターシュ
2023.05.09 ルリジューズエキゾチック

2023.06.05 6/4日〜7水博多大丸さんのB2食品売り場に出店します
2023.05.29 エクレールココオランジュ

No.1

千代の華おとこシュー

ザラメをちらしたしっかりと食べ応えあるシュー皮。カスタードと生クリームにバニラの効いたクリームがたっぷりと。コクのあるとろ～りとしたクリームがとても好評です。

No.2

エクレールショコラ＆キャラメル

シュー生地の底にはクッキー生地を仕込み、ザクッとした歯ざわりとしっかりとした食べ応えです。ショコラ味は、甘さ控えめのチョコレートカスタード。割りチョコにもこだわりました。キャラメル味は、甘く濃厚ながらも軽い後味。フランスのゲランの塩をちょっぴりとトッピング。旨味あるしょっぱさが印象的です。

No.3

千代の日チーズ

半熟のとろける食感。トップの香ばしいこげ色。空気をたっぷりと含んだ軽い口当たりなのにコクがあります。フランス産クリームチーズの風味がしっかりとしたプチサイズのチーズケーキです。おみやげに人気です。10 個入、5 個入をご用意致しております。