ポンヌフオリジナル ショコラケーキ サンビラーノ
●カット ●ホール
ポンヌフでしか味わえないオリジナルケーキ。「ポンヌフが10年を迎える節目ある年に、ポンヌフらしいチョコレートケーキをつくろう」という事から試作が始まりました。
使用したのは、ただひとつのショコラのみ。
マダガスカル産の、まるで赤いベリー系果実を使ったようなフルーティーな風味。イタリア、ドモーリ社のマダガスカル産クリオロ系「サンビラーノ」を使用。赤いベリーやシナモンを思わせる上質な酸味とアロマ。フルーティーな風味のカカオです。
生地やクリームにも「サンビラーノ」カカオを使用。材料もカカオの風味を活かすために厳選し、カカオが持つ赤いベリー系の華やかな味わいと風味をじっくりご堪能頂けるように仕上げました。濃厚なカカオからほのかに香るブランデーが大人の味わいです。
イタリア、ドモーリ社とは。
カカオ原産地において、カカオの木の選択から収穫、発酵、乾燥に至るまでのすべての工程を独自に管理し、カカオが本来持つアロマを最大限に引き出す製法により、香り高いピュアなチョコレートを一貫製造しています。厳選された希少な高品質カカオは高く評価され、世界中の名だたるショコラティエから絶賛され愛用されてます。
カットとホールをご用意致しております。
ホールタイプは店頭はもちろん、お取り寄せ頂けます。お取り寄せの際は冷凍で味を損なう事なくご自宅まで配送致します。感謝デー終了後も販売致しております。
