ポンヌフ ブログ

スモモのタルト

スモモのタルト
シェフから太陽のイメージで作れと言われてるスモモのタルト 焼き上がり周りのクッキーが逆だってて 私は笑ってしまった(笑) 立ちすぎやろうって(笑) その直後にシェフが通って突っ込まれてた(笑)(笑) 本人は真剣です(笑)…

ポンヌフの周年祭 無事に終わりました

ポンヌフの周年祭 無事に終わりました
今年のポンヌフの周年祭 無事に終わりました 今年は何だかシェフが忙しすぎて 集中力無さすぎて(笑) してやられた感の周年祭でした(笑) それでもスタッフたちの頑張りで 助けられました 知らず知らずのうちに 成長したスタッ…

マカロンのチョコアイス試作中

マカロンのチョコアイス試作中
スタッフにマカロンはお任せ ちょっと乾燥させた方がよかったですか? そんな言葉が嬉しかったりする 試食の結果 ビーントゥーバーチョコアイスが マカロンに負けた(笑) もう一回やり直し〜(笑) #ラフェブルー#ポンヌフ#シ…

最近のおすすめは ピエモンかな〜

最近のおすすめは ピエモンかな〜
✣ピエモン ✣オペラパンプルムス ✣ココナツプリン ✣デコポンタルト ✣タルトパッション ✣オレンジサブレ ✣エクレールピスタチオ ✣チェリーボンボン などなど 最近出だしたケーキたち 近頃最近のおすすめは ピエモンかな…

メッセージプレート

メッセージプレート
上手くなっとるやん あんなにいいよったけど 書けんやったのに 見らんくなったら いつの間にか 綺麗に書いとる 何で書けるようになったん? って聞いたら 表で接客してるときに 先輩が書いて持ってきてくれたのが、あれ?自分の…

母の日のマカロン

母の日のマカロン
お母さんありがとうなんて 口にする子ではなさそうですが(笑) 世の母の為に マカロンを作っています(笑) この成長が母の日の プレゼントです(笑)(笑) #ラフェブルー#ポンヌフ#ショコラと菓子のサロンポンヌフ#福岡ケー…

チョコのウロコ作り

チョコのウロコ作り
4月も終り 暑くなってきたのでエアコンも 入れないとチョコの作業が 難しくなってきました 人間も動物も基本は 毎日毎日同じ事の繰り返し だけど… 大変な毎日にするのか 退屈な毎日にするのか ワクワクの毎日にするのか 人そ…

アレルギー

アレルギー
アレルギー 先日癒やしのベイビーズとクレープを食べたんですが 乳製品アレルギーで、チーズ抜きにしてもらったんですけど、食べたあとから口の周りに、私にもわかる赤みが。かゆそうにしてました。 火が通ってるものならだいぶOKに…

美味しいパンを求めて

美味しいパンを求めて
スタッフのつぶやき 美味しいパンを求めて 最近シェフが レーズンの量を増やした   シェフはレーズンが どっかから出てくると 思ってるのかなぁ~………┐⁠(⁠´⁠ー⁠`⁠)⁠┌ 爆笑してしまった(笑)   うちではレーズ…