ポンヌフ ブログ

カカオデー

カカオデー
久しぶりのカカオデーお店にカカオの香りが充満中 カカオの皮をただムク その無の状態も 今はリラックス効果もあるんじゃないかと思う(笑)(~‾▿‾)~ 終わらせないと帰れないから 時間とともに焦りは生じるが(笑)ಥ‿ಥ  …

続々秋の商品が!

続々秋の商品が!
続々秋の商品が。 日中はまだ暑いですが 朝夕は涼しくて 体調を崩す方も増えるのでは ないでしょうか。 うちにも 裸で冷房で寝て コロナかも!って心配かけたけど ただの風邪だった(笑)子が1名おりますので(笑)皆様もおきお…

秋のおすすめケーキ 栗とお米と赤ワイン

秋のおすすめケーキ 栗とお米と赤ワイン
秋のおすすめケーキ この原材料を 書き出すと ものすごい量になる(笑) なので名前は 栗とお米と赤ワイン(笑) 癖のある味ではないけど いちじくが入ってたり お米が入ってたりするので、 食感も楽しいケーキだし 癖のある味…

シャンパントリュフ

シャンパントリュフ
秋を感じて チョコ作業をチョコチョコ入れ込んでいます。 タブレットをとってみたり マンディアンしてみたり シャンパントリュフしてみたり。 そろそろチェリーボンボン仕上げようかと考えてみたり、やめてみたり(笑) (≧▽≦)…

オリジナルアイス

オリジナルアイス
オリジナルアイス お気軽シリーズ第4段 レモンバーベナと言い続け 実は レモンマートルだった… (*﹏*;)(;ŏ﹏ŏ)(ー_ー゛) チョコミントを作ると言い続け ミントなしのレモンマートル チョコチップ増量に変更した …

桃がおいし~です

桃がおいし~です
桃がおいし~です! でも桃がお高いです(• ▽ •;) 躊躇してしまう値段ですが 季節物ですし! 美味しいですし! みんなで食べましょう! って言ってもそんなに沢山お出ししきれてないのが現状です(;;;・_・) ご予約お…

タルトパッション

タルトパッション
タルトパッション 夏の定番ケーキ 一般的にはレモンカードと言ってレモン味のほうがメジャーなのかな? シェフはレモン味の他にパッションやキウイをケーキに仕込むのに作ります。 このクリームを作るのは凄い時間がかかります。湯煎…

すももが美味しい

すももが美味しい
すももが美味しいなんて 去年まで知らなかった私 ただ酸っぱいだけだと思ってた。 今となっては食べたいフルーツの1つ 厚焼きナンテール すもものコンポートぞえ 土曜日14時からお出しできます 是非お試しください すもものタ…

ピーチメルバ 密かにスタート

ピーチメルバ 密かにスタート
今日はピーチメルバ 密かにスタートです。 いつもは試作するとき ポンヌフでするのですが 今回は必要なパーツが多いのと 材料が考えながらだったので ラフェブルーで試作。 シェフやスタッフにも食べてもらって ちょっと楽しみま…