母の日ありがとうございます
母の日 朝からたくさんのご来店 ありがとうございます 若いご夫婦も 多かった様子で お互いのお母様への挨拶かなー という方もちらほら ファミリーで ラフェブルー ポンヌフの ケーキを共有して食べてもらえるのが 嬉しいです…
その他
ゴールデンウイークは、ポンヌフは休みです。
暖かくなったので おじいちゃんおばあちゃんも 出てきだして 会社もなんだか活気がある感じ マスク取り出して１ヶ月たたんくらいかな～ 私未だに別人と思われる（笑） 何故かみんな混乱してるみたい（笑）（笑）（笑） 似てるけど…
タルトフリュイ
タルトフリュイ 飾るときのこだわりは? ん～～土台であっても 見えてること…かなぁ～ 土台のためだけに使うフルーツは 作らないように極力飾ってます。 それぞれがちゃんと果たしてる役割を影ではなく 表に見せるほうがより一体…
ラフェブルー22周年祭 無事に終了
ラフェブルー22周年祭 無事に終了いたしました 沢山の方にご来店いただき お祝いの言葉をいただき 改めて22年ってすごいなぁ～としみじみ 新人スタッフを捕まえて 生まれた頃から 私ここで働きよるとぞ! すごいヤロウ! 尊…
リボンケーキ
リボンケーキ よく作らせてもらうようになって 一年ちょっと はじめは正直苦手でした 神経使うし 土台のサイズや形も同じじゃないので ほぼ毎回初めて（笑）( ･ั﹏･ั) 私もう修行終わりましたよねー?なんて感じつつチャレ…
エクレールシリーズ
エクレールシリーズ 12年ほど前にフランスの旅でシェフが目覚めてしまったショコラ愛 そしてエクレールショコラの試作が始まり、ポンヌフがopenした。 ものすごーくはしょりましたが（笑） エクレールショコラができた時はかな…
今年もよろしくお願いします
新年明けましたね 今年もよろしくお願いします 今年はポンヌフスタッフが新たに２名入ります。 ５年ほどあやのさんがいてくれたので、久しぶりの募集でした。 扱ってるものがチョコレートと専門的なものが多いので、 すぐにご満足い…
無事クリスマス終わりました!
今年も無事クリスマス終わりました! 寒い中並んでお待ち頂きご協力いただき本当にありがとうございました! たくさんの方にご来店いただきありがとうございました! 今年は色々変えて調整したクリスマスでした。 大変な部分もありま…
無数のおとこシュー
先日は無数のシュークリームに追われてましたが、もちろんお店もあるので ただただ仕事が密に なっただけ(＠_＠;) 数日前からやばいねやばいね っとお話しつつ 少しずつかまえてたのがよかったか 大事なくみんなの協…
タルト
シェフのタルトは 甘くなく焼き菓子に近い 焼き上げたタルトの上に クリームと フルーツがのって 丁度よい甘さの ケーキに変身する このタルトの焼きもまた コツをつかめば 触らなければ 何度も見なければ 美味しく焼けるけど…
