その他

日々の手仕事 日々の音 ピンクグレープフルーツのソース ノワゼットキャラメリゼ パイしき 騒音に囲まれて仕事を してるけど 改めて1つづつ聞くと いい音だなぁ～って思う ラフェブルーの商品は この無数のパーツで 出来てい…

先延ばししてたフードデリバリーサービスWolt用の商品撮影（笑）（笑）（笑） 自分の考え方の基本は 消去法（笑） まず片付けなきゃいけないのからどんどん消して行って 大変なものに 多くの時間とゆとりを もてるように。 だ…

12周年祭 無事に終わることが出来ました ありがとうございます 連日買いに来てくださる方 遠方から来ていただいた方 毎年ゆる〜りと変わらず 営業してますが、 毎年何かしら 楽しんでいただけてるようで 嬉しいです。 ミニタ…

母の日 朝からたくさんのご来店 ありがとうございます 若いご夫婦も 多かった様子で お互いのお母様への挨拶かなー という方もちらほら ファミリーで ラフェブルー ポンヌフの ケーキを共有して食べてもらえるのが 嬉しいです…

暖かくなったので おじいちゃんおばあちゃんも 出てきだして 会社もなんだか活気がある感じ マスク取り出して１ヶ月たたんくらいかな～ 私未だに別人と思われる（笑） 何故かみんな混乱してるみたい（笑）（笑）（笑） 似てるけど…

タルトフリュイ 飾るときのこだわりは? ん～～土台であっても 見えてること…かなぁ～ 土台のためだけに使うフルーツは 作らないように極力飾ってます。 それぞれがちゃんと果たしてる役割を影ではなく 表に見せるほうがより一体…

ラフェブルー22周年祭 無事に終了いたしました 沢山の方にご来店いただき お祝いの言葉をいただき 改めて22年ってすごいなぁ～としみじみ 新人スタッフを捕まえて 生まれた頃から 私ここで働きよるとぞ! すごいヤロウ! 尊…

リボンケーキ よく作らせてもらうようになって 一年ちょっと はじめは正直苦手でした 神経使うし 土台のサイズや形も同じじゃないので ほぼ毎回初めて（笑）( ･ั﹏･ั) 私もう修行終わりましたよねー?なんて感じつつチャレ…

エクレールシリーズ 12年ほど前にフランスの旅でシェフが目覚めてしまったショコラ愛 そしてエクレールショコラの試作が始まり、ポンヌフがopenした。 ものすごーくはしょりましたが（笑） エクレールショコラができた時はかな…

新年明けましたね 今年もよろしくお願いします 今年はポンヌフスタッフが新たに２名入ります。 ５年ほどあやのさんがいてくれたので、久しぶりの募集でした。 扱ってるものがチョコレートと専門的なものが多いので、 すぐにご満足い…