いちごのフレジェ
最近ずいぶん暖かくなりました。 . ホワイトデーがあり週明けがあっという間です。 ． 先週は卒業式のところも多かったようです。 . みんなそれぞれいい一日になりますように。 . #ラフェブルー #lafeebleue…
2024年03月
デコポンのタルト
事務仕事がやっとひと段落つきました。 . 早速後回しにしてた仕事を書き出してみました。 とりあえず今日中にしようと思うものがずらり。 . こんなもんです。 . さあ今日も頑張りますか。 . デコポンのタルト、登場です。 …
ホワイトデー ハッピーセット
色んなスタッフと一緒に仕事していますが側から見てまっすぐ伸びてゆくスタッフには2つの共通点があります。 . 一つはきちんと相手の言う事や意図を理解しようとする、そしてもう一つはやらされるのではなく自ら関わっていこうとする…
国産の小麦とライ麦を使ったカンパーニュ
先日スタッフがいつも通りブリオッシュを焼いていたら焼き色がつかなかったので長くオーブンに入れてたら焼きすぎたと少々黒いパンを持ってきました。 . 外見を焼きすぎた事は置いといて、問題は焼き色をつけることが重要かあるいは美…
リボンケーキ
先日のリボンケーキ、実はいつもやってるスタッフがお休みだったため彼女のもとでお手伝いをしたりフォローしてもらって仕上げたりしている2年目のスタッフが作りました。 . リボンケーキ入ってるけど大丈夫？ . 無表情で、ハイ。…
