2021年07月06日

エクレールの裏側

エクレールの裏側
ふだんあまりに見ることのないエクレールの裏側です。 . クッキー生地を被せて焼き2箇所に穴を開けてクリームを詰めます。 . それをひっくり返してそこの平な部分にフォンダンと呼ばれるシロップを結晶化させたものを塗ります。 …