エクレール・ココ・オランジュ

もう梅雨に入ったようですね。
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湿度も高くマスクをしてることもあり厨房での仕事もなかなか大変な季節になりました。
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働いてるスタッフももちろんですが機械も暑さに耐えきれずストップしてしまうことがあります。
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昨日の夜冷蔵室からいきなり警告が出て冷えなくなりました。
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週末で「どうしよう」と思いましたが
まあなんとか応急処置をして冷える状態になりました。
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人間も機械もいっしよですね。
日頃のメンテナンスが重要って。
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月曜まで持ちますように。
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画像はエクレール・ココ・オランジュ
ココナツとオレンジのエクレア
季節商品なのですが一年振りにすると飾りを忘れてしまいます。
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この形が今のもの、上のココナツの載ったホワイトチョコと一緒に食べてください。
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うちのスタッフの間ではエクレールの中で1、2位を争う人気者です。
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