パン

もう3月、春ももうすぐですね。 . やらなくちゃいけない事さっさと終わらせて新しい季節の準備をしなくちゃです。 . 手前下、オリーブを一個丸ごと入れたブリオッシュを作ってみました。 . オリーブあまり好きではないスタッフ…

菓子屋で働き始めた頃はとにかくスピードについて行こうと急ぐことばかり考えてました。 . 実際どこの厨房でも最初に求められたのはスピードです。 . もちろんスピードは大切です。 . スピードがないと仕上がりがうまくいかない…