ベラヴェッカ
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洋梨のパンという意味の洋酒の効いたドライフルーツやナッツ、香辛料を少量のパン生地で繋いだ日持ちのするアルザス地方のお菓子です。
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中央に飾っているのはアニス エトワール、八角です。
アニスシードに似た香りがします。
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アルザス地方の隣のスイスにも洋梨と香辛料を煮詰めて薄いパン生地で包んだお菓子があります。
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日本ではラフランスをよく見かけますがヨーロッパにはその品種は今ほとんどないそうです。
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あまり馴染みはないですがしっかり熟した洋梨は香りも強く美味しいです。
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