ショコラ

ポンヌフの周年祭 無事に終わりました

ポンヌフの周年祭 無事に終わりました
今年のポンヌフの周年祭 無事に終わりました 今年は何だかシェフが忙しすぎて 集中力無さすぎて(笑) してやられた感の周年祭でした(笑) それでもスタッフたちの頑張りで 助けられました 知らず知らずのうちに 成長したスタッ…

マカロンのチョコアイス試作中

マカロンのチョコアイス試作中
スタッフにマカロンはお任せ ちょっと乾燥させた方がよかったですか? そんな言葉が嬉しかったりする 試食の結果 ビーントゥーバーチョコアイスが マカロンに負けた(笑) もう一回やり直し〜(笑) #ラフェブルー#ポンヌフ#シ…

もうすぐバレンタイン

もうすぐバレンタイン
年明けから 沢山のお菓子を作りました 時折何用のケーキを作ってるのか わからなくなるぐらい 日々目まぐるしい(笑) ブライダル。催事。バレンタイン。日々。週末 季節が過ぎ去るのも早く 1年がたつのもあっという間 できる限…

いよいよ大丸さんの催事!

いよいよ大丸さんの催事!
今月も残りわずか 年明けから 沢山のお菓子を作りました 時折何用のケーキを作ってるのか わからなくなるぐらい 日々目まぐるしい(笑) ブライダル。催事。バレンタイン。日々。週末 季節が過ぎ去るのも早く 1年がたつのもあっ…

チョコの季節

チョコの季節
チョコの季節が始まりました 静かな時間 リズミカルに 一定のリズムで ボンボンショコラは来週あたり少し増やせるかな… チェリーボンボンは 実の存在感とお酒が重要 仕上げた今が美味しいかも(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) お…

今年もよろしくお願いします。

今年もよろしくお願いします。
明けましておめでとうございます 昨年も沢山の方に商品を食べて頂き 本当に嬉しく思います お店に入ってから20年ほど経ちますが その頃出来てた事で 今出来ないこと その頃出来なかったけど 今出来る事 お店全体を通しても 厨…

バレンタインに再販予定

バレンタインに再販予定
  クリスマスケーキのご予約も もうすぐ締め切りです 後は当日並んでるもの 並べれたものを 購入していただく形になります 年々色んな制限を出してしまってますが ご理解の程よろしくお願いします。   先日の夕方、…

ショコラドリンク

ショコラドリンク
久しぶりに頭と感覚を同時に発揮しました(笑)   飲んで美味しいもの オリジナリティあるもので。 なかなか面白いものが出来たと 自己満足中 アーモンドミルクのドリンクは 昨日の時点では ミルクとスイートの2種類のチョコを…

ギフトが好きです

ギフトが好きです
何をもらったら嬉しいのかなぁ~ なんて考えながら作るギフトが好きです。 美味しければなお良くて 有名なお店のだとそりゃ嬉しいし 行きたいお店のだったらもっと嬉しい 好きなものだったらさらに嬉しい だけど本当に嬉しいと思う…

ショコラドリンク

ショコラドリンク
久しぶりに頭と感覚を同時に発揮しました(笑)   こだわりは残しつつ 飲んで美味しいもの オリジナリティあるもので。 なかなか面白いものが出来たと 自己満足中。 アーモンドミルクのドリンクは 昨日の時点では ミルクとスイ…