生クリームついて少々。
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うちには２種類のショートケーキがあります。
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それぞれ層の数も違うのですが一番の違いは生クリームです。
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通常お出ししているショートケーキは九州産の純生クリームで少しだけ脂肪分控えめです。
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スペシャルショートケーキの生クリームは北海道産の原乳に近い牛乳からできた少しだけ乳脂肪の多い生クリームです。
その分砂糖の量を控えめにしてあります。
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それぞれ比べるとその色と味わいの違いにびっくりするかもしれません。
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スペシャルショートは普段は土日だけお出ししてます。
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今年はもう梅雨が明けたらしいですね。
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水、大丈夫かな。
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