パリブレスト

ドーナツ？ではありません。
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パリブレストの焼けたばかりのシュー皮を撮ってみました。
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この輪っかを自転車のホイールに見立ててパリとブレストを結ぶ自転車レースに因んでこの名前がついたそうです。
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クリームはナッツとキャラメルをペーストにしたプラリネクリームが基本。
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バタークリームとプラリネの重たいクリームをどうやって美味しく食べてもらうかがポイントのお菓子だと思っています。
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Posted on | by ラ・フェ・ブルー | Perma Link
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