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チョコのシュー皮に自家製フランボースジャムを練り込んだチョコのカスタードクリーム、仕上げは木苺、グロゼイユ、カシスを使ったベリーの艶出し(グラサージュ)
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最初作った時よりもずいぶんバランス良くなりました。
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美味しいです。
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