焼き菓子

続々秋の商品が!

続々秋の商品が!
続々秋の商品が。 日中はまだ暑いですが 朝夕は涼しくて 体調を崩す方も増えるのでは ないでしょうか。 うちにも 裸で冷房で寝て コロナかも!って心配かけたけど ただの風邪だった(笑)子が1名おりますので(笑)皆様もおきお…

コルネ

コルネ
毎日やってる作業でもどういう状態がいい状態なのかどうしたらもっと良くなるのかに重点を置いてる子と、早く進めることに意識が向いてる子がいます。 . 早く進めたい子でも自分の仕事しか見えてない子と他人を見て全体の仕事の中でど…

サブレリンツァー

サブレリンツァー
煮詰めたラズベリー(フランボワーズ)のジャムをシナモンクッキーでサンド したサブレリンツァー。 . 以前はたまに作ってもすぐクッキーが湿気てるように感じてすぐ出さないようになってました。 . クッキーってサクサクしてなく…

周年祭の焼き菓子

周年祭の焼き菓子
ラフェブルー周年祭で販売した焼き菓子セット . サブレリンツァー シナモンの効いたクッキーにフランボワーズジャム . コルネ ペルー産チョコレートとプラリネを合わせて絞った筒型クッキー . クラックラン ピスタチオと胡桃…

イチゴのマドレーヌ

イチゴのマドレーヌ
イチゴのマドレーヌ . 自家製ドライイチゴを練り込みイチゴのチョコをかけました。 . いい感じ。 . #ラフェブルー #lafeebleue #ケーキ #焼き菓子 #タルト #フランス菓子 #自家製ドライイチゴ #イチ…

フロランタンショコラ

フロランタンショコラ
考える習慣。 . 同じことをやっても考えながらやってることと無意識にやってることには大きな差があります。 . 一つ一つ検証しながらやっていることは経験に繋がるしたとえ一時的に行き詰ってもそのうち新しい世界をみせてくれます…

ペイザンヌ

ペイザンヌ
涼しくなって焼き菓子もよく出ます。 . ペイザンヌ いわゆるアメリカンカントリークッキー3種です。 . 上からチョコチップクッキー  左がメープル erable 右、オートミール avoine . 個人的にはオートミール…

カヌレ

カヌレ
クッキングスクール用に焼いたカヌレです。 . 一つ一つ微妙に表情が違います。 . これも焼き菓子の魅力です。 . ポンヌフにはショコラカヌレを販売しています。 見た目はプレーンのカヌレと変わりませんが、中の生地がショコラ…

マカロン

マカロン
マカロン5個入り。 . さてこの箱は何をイメージして作ってもらったでしょう。 . ヒントはポンヌフをオープンする時に作ってもらったものです。 . ラフェブルー #lafeebleue #ケーキ #焼き菓子 #タルト #…