焼き菓子

菓子屋の特権

菓子屋の特権
菓子屋の特権かな? このズラッと並んでるのが 好きでよく写真を撮る。   毎日毎日すごい量の お菓子と そのお菓子に使うパーツ作り 華やかな仕事であり 地味で重労働。 それでも誰かの笑顔に繋がると 信じて作ります。 丁寧…

カヌレオショコラ

カヌレオショコラ
カヌレオショコラ   ラフェブルーのカヌレは プレーン味 ポンヌフは ショコラ味 っと言っても どっちもラム酒が結構入ってる 作り方は簡単 混ぜて 焼くだけ でもポイントが いくつかあって それが出来てれば 美味しいカヌ…

焼き菓子缶(限定数のみ)

焼き菓子缶(限定数のみ)
今週も色々仕上がっております! 先日より久し振りの *フロランタン *桜のフィナンシェ *菓子缶(限定数のみ) 出始めます! フロランタンはそんなに数がないので、お早めに! 次すぐ作ってくれたらいいけどなぁ~~~(⁠人⁠…

マカロン

マカロン
ラフェブルーのマカロンは外の皮が 程よい膜で硬くありません 柔らかく、ネチッと感もないです ←(>▽<)ノ クリームもバタークリームと チョコクリームの2種類あって なかなか全種類揃わないけど(笑) 11種類…

もらって嬉しいギフトを

もらって嬉しいギフトを
先日もブライダルにどっぷり… 明日も(笑) こんだけ結婚式を挙げる人がいるならば 人気者の人は 今月の出席1度や2度じゃないんじゃないか??破産するー(笑) なーんて思いつつ(笑) お祝い申しあげまーす。   写真のギフ…

続々秋の商品が!

続々秋の商品が!
続々秋の商品が。 日中はまだ暑いですが 朝夕は涼しくて 体調を崩す方も増えるのでは ないでしょうか。 うちにも 裸で冷房で寝て コロナかも!って心配かけたけど ただの風邪だった(笑)子が1名おりますので(笑)皆様もおきお…

コルネ

コルネ
毎日やってる作業でもどういう状態がいい状態なのかどうしたらもっと良くなるのかに重点を置いてる子と、早く進めることに意識が向いてる子がいます。 . 早く進めたい子でも自分の仕事しか見えてない子と他人を見て全体の仕事の中でど…

サブレリンツァー

サブレリンツァー
煮詰めたラズベリー(フランボワーズ)のジャムをシナモンクッキーでサンド したサブレリンツァー。 . 以前はたまに作ってもすぐクッキーが湿気てるように感じてすぐ出さないようになってました。 . クッキーってサクサクしてなく…

周年祭の焼き菓子

周年祭の焼き菓子
ラフェブルー周年祭で販売した焼き菓子セット . サブレリンツァー シナモンの効いたクッキーにフランボワーズジャム . コルネ ペルー産チョコレートとプラリネを合わせて絞った筒型クッキー . クラックラン ピスタチオと胡桃…