マロン

先日はお休みを頂いて
うろうろお菓子屋さんを回ってきました
自家製ぐりの
マロンパイに惹かれ行ってしまった。
普段はあまりしないのですが、
他の店の
自家製栗マロンパイが気になって(笑)
マロンパイに限らず
どんなお菓子もですが
作ることは簡単です
ただそれを安定して
美味しい状態に持っていく
それが菓子屋の仕事です。
作るだけじゃだめ。
常にこれでいいのか
どうしたら美味しいのか
私は自分ではこだわる性格でも
お菓子作りか得意なわけでもないのですが、ん~~しいて言えば真面目です(笑)
この20年間ぐらい
当たり前に見てきた光景が
良いもの
悪いもの
美味しいもの
美味しくないもの
面白いもの
を見分ける1つの
道標にはなってるんだと思います。
良いものを持ちなさい
良いものを見なさいと
よく言いますが
ほんとに大切だと思います。
良いもの
悪いもの
両方見て
自分の目指すべきところ
自分がどうしたいのかが
見えてくるんだと思います
若い子達と日々戯れてますが
何だか変わったなぁ~と思うことが
最近増えてきました
1年目は一生懸命必死で
2年目は責任ができて仕事も増える
3年目は責任はあるけど余裕ができて
4年目になるともっとやれるんじゃない      かと思う
5年目6年目といろんな人に関わりながら、同じ仕事も違う角度で見れるようになる。
長く続ける必要はないけど
続けないと見えないものもある
人がいい方にかわるのを見るのは
なんて気分がいいんだろう
なかなか人が続かないと言われるこの業界。スタイルはかわっても
人に幸せをあたえれる仕事には間違いない。なくなることはないだろう。
明日もまた変わらず
美味しいお菓子を作ります
栗は終わりですが
りんごのお菓子はもう少し
月末には
サン・ニコラやシュトーレンなどクリスマスのお菓子も出てくるし
いちごも12月になれば安定して入りだすんじゃないかなぁ~
明日の日曜日はシューがお安い日で〜す
沢山ご用意してお待ちしております!
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