クグロフショコラ

先日は製菓専門学校での今期最後のチョコレート座学の授業でした。

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コロナの影響で途中から試食ができなくなり難しい部分もありましたがなんとか最後までやることができました。

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何か一つでもこれからの人生のとっかかりになったらと思います。

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クグロフショコラ

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マジパン(アーモンドペースト)を使ってしっとり仕上げました。