ガトーショコラ

仏バローナ社のチョコレートを使用。シンプルな分素材と手間を惜しまず作りました。

どっしりと重いのが特徴のガトーショコラですが、あまり重くならないよう心掛けています。甘さ控えめの生クリームとジャストマッチ。ちょっと常温になじませてから食べるとチョコの香りと味がひきたちます。