2021年02月10日

エクレール・ショコラ・フランボワーズ

エクレール・ショコラ・フランボワーズ
. チョコのシュー皮に自家製フランボースジャムを練り込んだチョコのカスタードクリーム、仕上げは木苺、グロゼイユ、カシスを使ったベリーの艶出し(グラサージュ) . 最初作った時よりもずいぶんバランス良くなりました。 . 美…